日常家庭用油切忌“盲选”，擦亮双眼认知健康好油！

　　春节将至，又到了大家在“吃”上大展身手的时候，煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖，再高超的烹饪技艺，也离不开一样，那就是食用油。国人离不开油，又怕吃太多油，更怕吃错了油。金龙鱼调和油就关于吃油到底是吃啥这个热点问题，来聊聊。

　　图：金龙鱼调和油

　　揭秘一：食用油不只是调味，选对食用油健康大不同

　　食用油不只是为菜肴增色增香那么简单，更重要的是它还是能量和人体必需脂肪酸的重要来源，油中含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，这三种脂肪酸对人体各有益处，缺一不可。《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》明确提出饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的适宜摄入量。调和油脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，建议选取有助于脂肪酸均衡的调和油产品。金龙鱼调和油在平衡脂肪酸营养的研发上积极精进。

　　揭秘二：调和油的关键不是调和品类，而是脂肪酸

　　吃油就是吃脂肪酸，而不同食用油中，脂肪酸的构成不同，各具营养特点。如动物油中饱和脂肪酸多;橄榄油、茶籽油中单不饱和脂肪酸含量较高;大豆油、玉米油、葵花籽油中多不饱和脂肪酸含量较高，其中亚油酸特别丰富;亚麻籽油、紫苏籽油中则α-亚麻酸含量较高。我比较推荐大家选择食用调和油，兼具多类单一油的营养特点。

　　选购过程中，不妨多关注一下品牌的资质以及有无专利认证这些硬性标准，有助于大家挑选适合健康的调和油。就我家来讲，不管年货用油还是日常使用最多的还是科学调配的金龙鱼1:1:1食用调和油，专利配方调和8种营养，吃起来营养健康还方便。

　　金龙鱼调和油温馨提示，想要做到科学用油，不宜想当然，关注正确的吃油干货，能更好地帮助大家挑选到适合全家健康需求的调和油。